都是6S管理惹的祸--上海福喜醒醒吧

 行业资讯     |      中国5s机构    |      2014-07-23 16:22:51    |      
    都是你的错,6S管理惹的祸,作为一个多年外资企业更要注重6S管理、食品安全管理,别以为吃不死人,就在中国胡作非为,不要把中国人当“白老鼠”,关键时候让你看看6S做不好,就要付出沉重的代价!

    据报道,7月20日,媒体披露了上海福喜食品有限公司的食品生产过程存在违法违规行为,使用过期原料等。麦当劳、必胜客、汉堡王、棒约翰、德克士、7-11等连锁食品经营单位受牵连,使用福喜过期原料等。对此,国家食品药品监督管理总局立即部署安排对该事件进行全面调查处理。

    食品安全关系群众的健康与安全,早成广泛的社会问题。所以,作为食品行业更需要做好6S管理,食品安全放在第一位,我们不是“白老鼠”,企业也要严格守法,按规定办事,严格把好质量这一关!本次事件不是福喜不懂6S,而是不把6S当回事。过期的原料应该消除,为什么继续使用呢?麦当劳前往检查,为什么要给假账呢?福喜管理层该好好反省一下,好好学习6S!

    就食品行业来说,持续做好6S管理有以下作用:
    1、整理:区别要与不要的东西,只保留有用的东西,撤除不需要的东西。清除了不好的、过期的原料,腾出了空间,防止了误用,降低食品安全发生几率;

    2、整顿:把要用的东西,按规定位置摆放整齐,并做好标识进行管理。为什么蓝色包装,又偷偷的流通到客户那里呢或生产线呢?看来6S做的不够彻底。食品行业把要用的东西整理好,方便取用,减少寻找的时间,提高工作效率,减少品质事故,自然成本就会降下来,没必要从其他地方来节省成本。

    3、清扫:将不需要的东西清除掉,保持工作现场无垃圾,无污秽状态。为食品生产过程创造整洁、干净的环境,从而发现问题。

    4、清洁:维持以上整理、整顿、清扫后的成果,进行标准化。为什么有制度、有流程不遵守呢?加大处罚和监管,不能让企业有机可乘或有饶兴心理。

    5、素养:让每个员工都自觉遵守各项规章制度,养成良好的工作习惯,提高食品安全意识,提高素养。

    6、安全:对于食品行业来说,既包括生产安全、人身安全也、食品的安全。食品安全是人们高度关注的问题,不能吃不死人就任其放松警惕,福喜是“有福无喜”,这种管理和意识早晚都会悲剧发生,也该好好醒醒,若是本次媒体不曝光,你们还会持续多久!

    总之,食品行业没有了食品安全,没有食品意识,那就失去了良知!建议企业重罚,管理层重罚,只要参与生产的员工也纳入个人信用体系,知者不报的一律给予一些小惩罚(信用档案一个污点),让大家互相监督,单靠执法机构监督还是远远不够!最终要提高全民食品安意识,建立互相监督体系。深刻学习6S管理。

都是6S管理惹的祸--上海福喜醒醒吧

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